幼稚園卒業を控えた娘・みどりの成長と、冬から春にかけてのネタで柳寿司に来るお客を楽しませる柳葉旬の物語。 江戸前の知恵と技で、こころを込めた寿司を！登場人物紹介第 1話　鹿野課長の寿司講座〜寒魚編〜　　　第 2話　きりざい　　第 3話　クエ　　　 第 4話　コノシロ　　　第 5話　サバのバッテラ　　　第 6話　ホンビノス貝　　　第 7話　缶詰寿司　第 8話　サメガレイ　　　第 9話　てまり寿司　　　　第10話　恩返し