勝てるカラダをつくる食材90種の上手な摂り方とレシピを目的別に紹介！肉・魚・野菜など身近な食材90種の栄養素・効能・効果的 な摂り方・レシピを、写真とイラストでビジュアル解説。エネルギー補給、 筋肉づくり、関節強化、疲労回復、体脂肪ダウンなどの「目的別 レシピインデックス」も収録。はじめにChapter. 1　スポーツ選手のための栄養と食品の基礎知識Chapter. 2　穀類Chapter. 3　肉類Chapter. 4　魚介類Chapter. 5　卵・乳製品・豆類Chapter. 6　野菜・いも類Chapter. 7　果物類Chapter. 8　種実類Chapter. 9　油脂・調味料類Chapter. 10　強いスポーツ選手を育てるために