栄養士・管理栄養士養成課程向けテキスト。初学者でも要点と全体像がつかめるよう平易にまとめる。サポートに必要な知識と，選手の特性に応じた目標摂取量の設定法を学び，実際の食事計画につなげる。第1章　対象・目的に応じた栄養サポート1．スポーツ栄養学を学ぶにあたって2．種目特性3．ピリオダイゼーション第2章　目標摂取量の設定1．目標摂取量設定のポイント2．エネルギー3．たんぱく質4．糖質5．脂質6．ビタミン7．ミネラル8．水第3章　状況に応じた留意事項1．状況に応じた栄養サポートのポイント2．体重管理と体重調整3．疲労回復，リカバリー4．スポーツ外傷・障害と予防のための栄養補給5．サプリメント第4章　選手に対する栄養サポートへの応用1．栄養サポートのポイント2．選手を対象とした栄養ケア・マネジメント上の配慮3．食事提供の実際4．発育・発達段階からみたジュニア選手への配慮5．特別な配慮が必要な対象（菜食，宗教，食物アレルギー，FODMAP，免疫機能）コラム・プロフェッショナルチームにおけるスポーツ栄養士の活動・食品メーカーにおけるスポーツ栄養士の業務・給食会社におけるスポーツ栄養関連業務・整形外科ではたらくスポーツ栄養士・トップアスリートへの栄養サポート・栄養教諭としてのスポーツ栄養士の活動・公認スポーツ栄養士とは