料理は、俺の幸せ。　今の楽しみは、何といっても食べることだ。　食を通して幸せをいただく。　食を通して幸せを渡す。　人生100年時代に一番大事なことは、この幸せの受け渡しだと考えている。　だから、この本を手に取ってもらい、今まで自分が作ってきた料理をみんなの幸せにつなげられたら、とてもうれしい。第1章　俺の自慢の逸品第2章　若大将のもてなし第3章　光進丸のまかない料理