スポーツ栄養学における最新の研究成果を踏まえ，現時点でのエビデンスを競技別・対象別に整理。国内外の競技団体による食事関連の指針や，IOC（国際オリンピック委員会）・ACSM（アメリカスポーツ医学会）などの指針・見解の根拠となった原著論文に当たり，競技種目ごとに適切なエビデンスを示す。公認スポーツ栄養士による実際のサポート，献立例等も掲載。管理栄養士，公認スポーツ栄養士，メディカルスタッフ，スポーツ指導者など，アスリートを取り巻くスタッフのサポート現場での手引きに。