かつての“あのブーム”の裏に遺恨アリ！？ グルメ雑誌の元編集長で、いまや取締役という大恩人の頼み。それは、過去にラーメン界の一大ブームの中心にいたがいまや閑古鳥、という元有名店の手助けだった。しかしその店主と芹沢には、なんとも泥々な因縁が横たわっていて… 【編集担当からのおすすめ情報】 一癖も二癖もある、ラーメン界のカリスマ・芹沢。そんな彼が自分の会社の社長を辞して、漫遊する先に目指すのは…21世紀のラーメンに起こす、「新しい形式」！！？すべてのラーメン好きとビジネスパーソンに贈る、新・展・開です！！