定番の家庭の味から人気のカフェメニューまで、「きほんの料理」を丁寧なプロセス写真とわかりやすい上達のコツで解説。献立の立て方と1週間分の献立メニュー付きで、初心者でもすぐにおいしい食卓が完成する、役立つ1冊です。はじめに料理上手になる一番の方法はレシピを”とことんマネ”することです！LEAAON1　レシピの「読み方」を知る LESSON2　レシピ通りに「下準備」するLESSON3　おいしいルールで「調理する」PART1　これさえおいしく作れれば！ヘビロテ決定の「定番メニュー」 PART2 肉も魚ももしっかりマスター！得意料理にしたい「メインおかず」 PART3 家庭の味からカフェメニューまで！献立にも役立つ「サブおかず」 PART4炒飯の基本から丼、麺、パンまで！大満足の一品メニュー「ごはん、汁物」　 PART5 メイン・サブを組み合わせて！おいしい食卓を作る「献立1週間」　　 切り方・下ごしらえの基本レシピ用語の基本材料別さくいん