爱喝日本茶的你，有听过日本三大铭茶吗？茶树这种植物，很喜欢凉爽潮湿的气候。最好的栽培环境，是在14到16度之间，年间降雨量在1,300mm以上的地方。因此，日本最北从青森到茨城、栃木、新潟以南，都有茶叶的种植。今天就让大家认识什么是日本三大铭茶，以及他们的特性吧！
这里先说说日本三大铭茶，分别是：宇治茶、静冈茶与埼玉的狭山茶。
坊间对于三大铭茶更有一番评语，评语说：静冈茶的颜色最美，宇治茶的气味最香，而狭山茶的的味道最好。
宇治茶
宇治茶， 是日本的绿茶之一。茶叶主要产自京都府、奈良县、滋贺县及三重县的茶田，然后由京都府内厂商采用该地宇治地区发源的技法进行加工处理，故而得名。
在过去室町时期，幕府推崇茶道，而获得重视，并在江户时代成就了代表日本的高级茶叶的地位，而宇治特有的煎茶法，就是美好香气的主要来源。
静冈茶
静冈茶是日本产量第一名的茶，据说在鎌仓时代，从中国传入静冈栽培，现在主要产茶的地区在牧之原台地。静冈茶首重灌溉，充足的水分可以让茶叶自然生长，也因此茶叶翠绿，冲泡出来的茶色自然如翡翠般美丽而闻名。
狭山茶
狭山茶则有特有的手揉制茶法，与特殊的焙制，因此气味芬芳，味道也与众不同。
狭山茶现今的产地位于琦玉县西部以及东京西多摩地域，另外除了绿茶之外，红茶也很有名。
下次喝日本茶的时候，不妨注意一下茶的产地。可以仔细的品尝一下茶的色香味，说不定你也会尝到其中的奥妙喔！
